超簡単♪ アサリのビール煮バジル風味

ジャーン!新しいコーナーを始めました^^
ビールを使った簡単な料理をいろいろ紹介しちゃいます!

記念すべき第1回はコレ。
ビールはヒューガルデン・ホワイトを使います。
ヒューガルデン・ホワイトの柑橘系のさわやかさとバジルの風味をきかせた夏らしい一品です!

アサリのビール煮バジル風味◆材料◆(2~3人前)
あさり 250~300g
ビール 100cc
ニンニク 1片
オリーブ油 適量
市販バジルペースト 小1

◆作り方◆
(1) アサリはよく洗って、ニンニクはみじん切りにする。
(2) フライパンにオリーブ油と(1)のニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
(3) 香りが出たら(2)の中にアサリとビールを入れ、強火で4~5分煮る。
(4) アサリの口が全部開いたら火を止め、バジルペーストをからめる。

◆ポイント◆
煮ている時はビールの泡がすごいですが、気にせずどんどんいきましょう!
火を止めると泡はおさまります。

◆感想◆
フルーティーなさわやかさの中にビールのほんのりとした苦みがピリ。
ニンニクとバジルの風味でイタリアーンな感じです。

【使ったビールはコレ】
ヒューガルデン・ホワイト(ブロンシュ) [Hoegaarden witbier/biere blanche]
軽くさわやかでフルーティー。でも風味や香りはしっかりと効いているビールです!

(飲んだ感想はコチラ ヒューガルデン・ホワイト を見てね!)


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